Нож для нарезки Yaxell Gou
-
Характеристики
- Производитель Yaxell
- Страна Япония
- Серия Gou
- Тип Для нарезки
- Материал дамасская сталь, микарта
- Марка стали SG-2 (Micro Carbide)
- Длина 25.5 см, 18 см, 15 см
- Особенности 101 слой стали. Лезвие долгое время сохраняет остроту
- Цвет чёрный
Нож для нарезки Yaxell Gou – эталон японского мастерства. Клинок ножа изготовлен из порошковой стали SG2, а по бокам на него нанесено по 50 слоев дамасской стали. 101 слой стали, твердость – 63 HRC делают нож любимчиком на домашней и профессиональной кухне. Клинок сохраняет свою остроту долгое время и не нуждается в постоянной заточке.
Рукоять ножа изготовлена из микарты, которая представляет собой сплав смоли и полотна. Она не впитывает воду и посторонние запахи. Ручка прочная, приятная на ощупь и комфортно лежит в руке.
Нож необходимо мыть только вручную и хранить отдельно от других столовых приборов. А для заточки лучше отдать его в специализированную мастерскую.
